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丹东特色炒饭加盟电话

发布时间:2020/07/01

西式蟹肉炒饭其实西式炒饭和中式炒饭比较大的不同就在于用料上面,西式炒饭多用西方人喜欢的食材。食材包括胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉,当然还有剩饭及植物油。其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做一道中西合璧的炒饭。做法:1、准备食材:胡萝卜切成丁,莴笋白菜切成小片,鸡蛋打匀,腊肠、蟹肉切成小片。2、平底煎锅里面放入一些油,烧热。3、把鸡蛋翻进去快速地翻炒,用铲子尽量的把鸡蛋铲碎,越碎越好。4、等鸡蛋快熟的时候,倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。5、倒入米饭,然后再加少许的油,让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油,很有光泽的感觉。6、加盐、胡椒粉,再加少许的糖和味精调味。7、起锅装盘,完成!米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。丹东特色炒饭加盟电话

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芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。***或夏天身上***时,吃点芋头饭尤其能起到通便、***的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。淮山药饭:在大米中加入淮山药,煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富,一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,因而能防止动脉硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖。丹东特色炒饭加盟电话在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

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巧煮陈米饭米贮存时间长了,容易产生陈味。陈米煮出来的饭不仅缺乏糯性、香气减弱,而且也不太好吃。煮饭前如用水多淘几遍,虽然饭的颜色看起来白了,但营养却受到了影响。陈米煮饭怎样才能具有色、香、味呢?具体方法如下:

  1、陈米用水淘洗二次后,可盖上锅盖,静置1-2小时,让米胀一胀。

  2、上炉煮饭时,往锅里加入少许植物油。

  3、按平常的方法煮饭,待米煮开后,用筷子稍加搅拌。当水和油都被吸收,饭快干时,再用小火焖烘一会儿,让陈米气味随油气的蒸发而消失。

  用上述方法煮出来的陈米饭,不仅具有油光感、米香气、而且吃时口味也大为改善。

  如何去除米饭糊焦味?可用如下方法去除米饭糊焦味:1、饭烧焦了,可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入锅内,将锅盖盖好,十多分钟后揭开锅盖,将炭碗取出,焦味就可消失。

  2、当饭串烟时,只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里,再盖上锅盖,过一会,串烟味就会消除。

  3、饭有了焦味,不要搅拌它,可将锅放在潮湿处,10分钟后,就没有烟熏气味。

特等米:基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚,所以淀粉含量在几类大米中比较高,粗纤维素、灰分含量则比较低,维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于中国暂定的营养供给量标准,尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高,食用口感好,消化吸收率也比较高。标准一等米:加工精度次于特等米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米。标准一等米中维生素B2和钙、铁含量仍偏小,尼克酸含量略低于营养标准。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

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翡翠炒饭材料:洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤 蒜头三粒、蛋二个、油三大匙。调料:盐一小匙半、另盐(腌青刚用的)一大匙、味精一小匙。做法:先将青刚菜洗净沥干水份,切大块,拌入大匙盐,腌清廿分钟后剁碎 ,挤干水份。蛋打散,煎成两个蛋饼,然后切一公分小方块。洋火腿切薄片,再切一公分之小方块。油烧热,爆香蒜头或葱段,取出不要,再将利碎的青刚菜倒下锅炒透 加盐、味精、白饭,再继续将饭炒透,***加下蛋,火腿合炒均匀即可起锅。爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。长春火爆炒饭加盟

炒饭是常见的一种食物。丹东特色炒饭加盟电话

肉丝炒饭主料:米饭(蒸)(300克)辅料:小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)调料:大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)做法:1、将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝;2、葱洗净切成葱花,备用;3、 将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热;4、 放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用;5、 将炒锅内倒入余油,烧至五成热;6、放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。丹东特色炒饭加盟电话

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