麦饭石同时具有溶解性能，能够释放出锌、锰、锂、钼、硅、硼等多种微量元素，从而使普通水成为人工矿泉水。麦饭石还能调节水PH值的性能，对生物生长有利。它还具有降氟除氯的功能，可使酸性水、碱性水成为中性水，而有利于水质净化和环境保护 。

根据目前开发应用情况，麦饭石在医疗上主要用于治脚气、慢性胃病、高血压、皮癣、消炎、大肠杆菌等；在食物方面用于制豆腐、酿造酱油、醋等，其味香醇…