CMC是一种用途广，发展迅速的重要的水溶性高分子纤维素醚，CMS是一种淀粉醚类。其可做为乳化剂、增稠剂、上浆剂、成膜剂、粘结剂等，由于它具有一般天然胶和合成胶所没有的许多特性，故近年来被广泛应用于烟草、合成洗涤和肥皂工业、纺织印染工业、石油钻井泥浆、造纸工业、食品工业、涂料工业、保护渣、复混肥等成球类产品、医药、日用化学工业、建筑及民用行业。实践证明，使用CMC不仅可发挥它的独特作用，而且又节约工业用粮，是不可多得的合成胶类产品，为了普及和推广CMC、CMS的应用，便于选择品种。